Intercatering s.r.l. | Cucine professionali Torino
PROFESSIONISTI NELLA PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI IMPIANTI PER LA RISTORAZIONE

Cottura Forni

Forni combinati professionali per cotture a convezione, a vapore o mista (vapore + convezione).
Dotati di dispositivo di lavaggio automatico e sistema anticalcare integrato.



forni rational torino

Self Cooking Center White Efficiency

Il Self Cooking Center White Efficiency permette di affrontare con successo le attività quotidiane in cucina, riconosce automaticamente le caratteristiche del prodotto, il genere e le dimensioni del cibo da cuocere;
tempo di cottura, temperatura e clima ideale della camera di cottura vengono calcolati singolarmente e adattati in continuazione.


Con i suoi 5 modi di funzionamento (aria calda, vapore, combinazione, cottura al vapore vario e Finishing) disporrete di una versatilità illimitata; potrete cuocere al forno con un unico apparecchio dolci, arrosti, grigliare, cuocere al vapore, stufare, il tutto in pochissimo tempo.



Linea Heart

Forno misto con boiler a vapore diretto

Selezionate la cottura desiderata e il forno Lainox pensa al resto: la modalità, la temperatura, l'umidità, la velocità della ventilazione saranno sempre, in ogni momento, quelle corrette sia che si tratti di prodotti di gastronomia come di pasticceria o panificazione.



Linea Smart

Forno misto con boiler a vapore diretto e a convezione

La massima potenza con il massimo risparmio.
Compatto e contenuto nelle forme, trova collocazione in qualsiasi ambiente di lavoro, anche quando lo spazio è limitato, garantendo sempre una grande capacità di cottura e la possibilità di personalizzarla secondo le proprie esigenze ed il proprio estro creativo; ricette memorizzabili, autoclima, sistema di lavaggio automatico integrato.



Linea Aroma

Forni a convezione per pasticcerie e panetterie

Alla cottura a convezione tradizionale si aggiunge quella con umidificatore e così si possono affrontare e realizzare tutte le preparazioni di pasticceria che richiedono i climi di cottura più diversi e di panetteria.



Linea Hot

Sistema di mantenimento e rimessa in temperatura

Lainox propone una gamma articolata di modelli che consentono un mantenimento naturale del cibo, sempre pronto da servire, come appena cotto, grazie al controllo elettronico di temperatura e al sistema di sfiati calibrati.
Calore umido, calore secco oppure ad umidità controllata; i sistemi Lainox permettono, attraverso un procedimento naturale, senza aggiunta di grassi nè perdite di calore, di riportare alla temperatura desiderata in un clima ideale qualsiasi pietanza, conservata su piatto, su teglia o su vaschetta.



forni e attrezzature per pizzerie torino

Azienda specializzata nella produzione di forni e attrezzature per la preparazione e la cottura della pizza: forni elettrici, forni a gas e macchine complementari quali Pizzaform.



Evolution

Grazie alla sua forma innovativa ad angolo, permette di ottenere una grande capacità produttiva con un minimo ingombro sfruttando spazi che usualmente rimangono inutilizzati; Controllo elettronico e meccanico, vetro panoramico e sistema del recupero del calore.



Giotto

Forno elettrico a platea rotante: alta produttività oraria, tenuta della temperatura con qualsiasi carico di lavoro, semplicità d'uso, controllo elettronico della temperatura e vano multifunzionale.



Pizzaform

È un brevetto Cuppone, una speciale pressa per la formatura di dischi di pasta per pizza fino a 52 cm di diametro; elevata produttività oraria, perfetta uniformità di forma e spessore e costruzione interamente in acciaio inox.